A història

Tudo começou en 1924, ano em que nasceu o criador da nossa “receita secreta”. Carlo Vittone, para nós só “o avô Lino”, que ensinou a duas gerações o que significa criar ensacados de primeira qualidade, transmitendo um método que valoriza o valor precioso das coisas verdadeiras.

Começou quando tinha 11 anos, trabalhando como moço numa pequena loja artesana em Chieri, uma cidade entre Turim e o Monferrato. Dedicou a vida entera à arte do talho e tornou-se logo num ponto de referência para todo o território. Naqueles anos, na verdade, “l’maslé” – o carniceiro – visitava as fazendas durante o inverno, onde as familias criavam porcos para a produção dos ensacados. Posto que um porco era adequado para produzer ensacados para o ano entero, era um recurso essencial.

Portanto, o que caracterizava a sua vida eram dedicação e compromisso, todos os dias. Mas, entre o trabalho na loja e aquel nas fazendas, o avô Lino conseguiu em enviar-nos su amor para as coisas verdadeiras, revelando-nos uma pequena grande verdade que hoje queremos compartir com você. O secreto da sua receita é colocado entre dois ingredientes essenciais: paixião e compromisso. Sem eles, não poderíamos eferecer o melhor desta longa tradição de gusto.